등급이 높은 한우만 좋은 걸까?(한우고르는법)
"등급이 높은 한우만 무조건 좋은 걸까?" 이 질문에 대한 정답은 **‘꼭 그렇지만은 않다’**입니다. 한우는 개인의 취향, 요리 목적, 가격 대비 만족도에 따라 선택 기준이 달라질 수 있기 때문에, 등급만으로 품질을 단정 짓기 어렵습니다. 아래에 합리적인 한우 고르는 법을 정리해드릴게요.✅ 한우 등급, 정확히 알기한우 등급은 크게 두 가지로 나뉩니다:육질 등급 (1++, 1+, 1, 2, 3)1++ > 1+ > 1 > 2 > 3 등급 순지방(마블링)의 양과 균형, 육색, 지방색, 조직감, 육즙 손실률 등을 기준으로 평가육량 등급 (A, B, C)A가 가장 많은 고기량, C는 상대적으로 적음도축 후 고기의 무게, 지방량 등을 측정예: 1++A 등급은 마블링이 매우 좋고 고기량도 많은 최고급 한우🥩 등급..
2025. 5. 14.
